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          2. 類釜山旅游 旅游達人、料理職人一起與您分享美好 - 生活 - 中時新聞網

            瀏覽量: 上傳更新:2022-04-28

            韓國創意料理職人主廚 孫榮 Kai Son教授釜山美食(攝影:洪書瑱)

            【旅游經 洪書瑱報導】

            受到韓流影響,在未有疫情發生之際,許多游客經常前往韓國旅游,受到疫情影響已許久未出國旅游,想至韓國那個城市游玩呢?首爾?京畿道?大邱?還是釜山?釜山觀光公社為了讓臺灣的朋友們能提早搜集韓國釜山2021年最新的吃喝玩樂旅游信息,為未來的釜山旅行做準備,釜山觀光公社特別于4/25(日)于臺北舉辦【釜山Talk Show】體驗型講座,活動內容涵蓋烹調,還有旅游作家亦會與大家一起分享釜山的相關旅游信息!

            “釜山”一直以來都是許多人到訪韓國必訪的城市,甚至在2020年被韓國文化體育觀光部選為韓國第一個國際觀光城市,擁有著豐富的旅游資源,期喜歡韓國旅游的游客能在疫情結束后,選擇釜山做為第一個造訪的旅游目的地,即將舉辦“釜山Talk Show”體驗型講座。為了讓更多的朋友能一同參與,將以在線線下的方式一同進行?,F場活動將采限額36位參與,可至粉絲專頁填寫goole表單。另外,在線活動將錄取150位,參與的民眾將可獲得限量禮物!

            (攝影:洪書瑱)

            一部曲(圖:釜山觀光公社提供)

            二部曲(圖:釜山觀光公社提供)延續往年與民眾互動的傳統,以Talk Show結合料理教室,除了特別邀請旅游作家“艾瑞克-李昂霖Eric’來跟大家分享自己的釜山之旅外,同時邀請目前臺灣最紅且來自韓國的“韓國創意料理職人主廚 孫榮 Kai Son”傳授大家如何在家制作道地的釜山料理,包括著名的“釜山機張海帶”食材,而完成充滿海味的“韓式海帶湯”,以及比辣炒章魚更豐富澎湃的“釜山辣炒章魚牛腸蝦子鍋”,參加者將可在講座現場與名廚一起動手做。釜山觀光公社不但要和大家分享如何暢游釜山最好玩,也要讓大家一嘗釜山傳統料理美食,借此喚起大家對釜山的回憶。

            許多人印象中韓式料理都是紅紅辣辣,顛覆印象,韓國創意料理職人主廚孫榮表示,事實上韓國辣椒入菜是這近一二百年的事,過往韓國菜并不是如此,如海帶湯等菜肴,料理中并沒有放入辣椒醬或辣椒粉等,而主廚也與民眾分享“韓式海帶湯”與“釜山辣炒章魚牛腸蝦子鍋”作法!

            韓式海帶湯──

            韓式海帶湯(攝影:洪書瑱)

            食材:

            蛤蜊、蝦仁、中卷、淡菜、韓式干燥海帶

            調料:

            蒜末、香油、芝麻、鹽、醬油

            步驟:

            一、將海帶泡水一分鐘即馬上拿起來!二、取一鍋放韓國香油后炒海帶,再加蒜末炒3分鐘。三、加水、海鮮(蛤蜊、蝦仁、中卷、淡菜)蓋鍋蓋煮10-15分鐘至湯成綠白色。四、最后加醬油、酌量的鹽、韓國香油調味,最后灑上白芝麻即可。

            (攝影:洪書瑱)

            (攝影:洪書瑱)

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            釜山辣炒章魚牛腸蝦子鍋──

            釜山辣炒章魚牛腸蝦子鍋(攝影:洪書瑱)

            食材:

            豬腸、帶殼蝦(留頭)、章魚、洋蔥、青蔥、胡蘿卜、中芹、昆布、高麗菜、櫛瓜、紅綠辣椒、芝麻葉、烏龍面。

            高湯:

            第二次煮腸水、昆布、洋蔥、青蔥、紅蘿卜

            沾醬:

            韓國辣椒醬、韓國大醬、洋蔥泥、韓國細辣椒粉、醬油、韓國玉米糖醬、糖、姜泥、大蒜、韓國粗黑胡椒,攪拌均勻后再放入韓國麻油再次攪拌,最后再佐青蔥再行拌勻!

            步驟:

            一、洗凈的牛(豬)腸入醋水、米酒、蔬菜邊角料、滾30分鐘后,再加入蝦殼再煮30分鐘!二、將腸子夾出,瀘出高湯備用。三、腸子切斷放入些許調制的醬料腌制。四、依序將蔬果放入鍋中,并加入調制的腸子及醬料,加入高湯至8分滿,煮滾3-5分鐘中左右,中間依個人喜好的海鮮及烏龍面斟酌放入鍋中,即可完成!

            蔬果依序放入鍋中(攝影:洪書瑱)

            各式調料(攝影:洪書瑱)

            (攝影:洪書瑱)

            (攝影:洪書瑱)

            (攝影:洪書瑱)

            另外順帶一個好消息,今年BOF(釜山亞洲同一個文化節)將于5月6日~9日舉辦,雖然大家無法前往釜山親自參與,但可通過VLIVE直播免費觀看偶像的精彩表演。今年卡司如super junior等藝人參與,精采可期,相關陣容會陸續公開相關信息可至BOF粉絲頁(

            )查詢!【釜山Talk Show】體驗型講座于今(12)日起至16日開放報名,由于現場講座報名因座位空間有限,報名完成后會以抽簽方式決定名單后寄送mail給參加者,相關活動及釜山旅游信息,請至“釜山觀光公社”粉絲頁查詢!

            ※.4/25【釜山Talk Show】體驗型講座(每人限報名一種組別)報名日期:4/12-16,報名成功者將于4/19以email通知?;顒拥攸c:CookInn Taiwan 旅人料理教室(104臺北市中山區南京東路三段210號8樓)報名網址:https://forms.gle/PbmbadMohoziRMYR9在線參加組報名網址:https://forms.gle/Ty42irykCnqLXk5H6

            (中時新聞網)

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